La Grande Maison en Burdeos

  • Julie Godard

    Autor

    Journaliste

  • Actualizado el

    20/02/2017

  • Destino

    Bordeaux

Bernard Magrez, propietario de varios viñedos en cuarenta castillos, y Joël Robuchon, uno de los mejores chefs con estrella Michelin del mundo, se han asociado para fundar y dar vida a La Grande Maison. Desde el verano del 2016, el chef iconoclasta Pierre Gagnaire y su equipo se han encargado de la cocina de La Gran Maison. Este hotel tan particular, que cuenta con dos restaurantes, es una auténtica maravilla.

La Grande Maison

La Grande Maison se encuentra situado en el corazón de Burdeos, y su edificación, de estilo clásico de finales del siglo XIX, es una belleza construida en piedra blanca. Lo primero que verás nada más llegar será un gran pórtico de hierro forjado que da paso a un extenso jardín. Es el comienzo de una experiencia única. Este lugar es elegante y refinado, pero también tiene su lado cálido y auténtico.

El restaurante gastronómico

El ambiente en el restaurante gastronómico es elegante y relajado, y cuenta con tres salones inspirados en el estilo de Napoleón III: boiseries y molduras grises, moqueta y cortinas de color parma, toques violetas y rojos, banquetas y sillones, grandes ventanales y la iluminación suave de lámparas de araña y de cristal de baccarat por la noche... El arte contemporáneo ocupa un lugar destacado. La vajilla Christofle, los vasos y jarras de cristal de baccarat, y los platos de presentación y de pan de cerámica han sido diseñados por el artista Erik Ifergan.

Solo con leer la carta se abre el apetito, gracias a las jugosas propuestas de pescado y marisco. En cuanto a la carta de postres, todos son muy sabrosos.

L'Olivier, el restaurante lounge

En el segundo restaurante, L’Olivier, el servicio que se ofrece es rápido, con platos tales como la pizza fina de jamón de Parma, las alcachofas violetas con rúcula, el lenguado a la plancha con salsa virgen aromatizada, el tradicional filete de ternera a la parrilla o con salsa bearnesa, el filete tártaro especiado acompañado de patatas fritas, el sándwich club de pollo o de salmón ahumado, la hamburguesa con o sin queso con tomate, cebolla y otros condimentos. Es el sitio ideal para un desayuno, una deliciosa pausa al mediodía o para un aperitivo distendido.

La carta de vinos

En lo que refiere a los vinos, el sumiller propone una carta única en el mundo que contiene los 259 Grands Crus Classés de Burdeos, así como segundos vinos y burgueses, pero también las más maravillosas creaciones procedentes de Borgoña y de otras firmas, provenientes del Rodano, Alsacia, Armañac y otras partes del mundo.

La Grande Maison
Dirección: 20 rue Labottière, 33000 Burdeos
Tel.: (+33) 05 35 38 16 16

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